Caldereta de tallams

No se exactamente como llamarlo, caldereta, zarzuela ,"suquet" como lo llamamos en mi tierra, hay muchas maneras de llamarlo y mas de prepararlo.




Se puede preparar cualquier especie de pescado, esta vez me acompaña un tallams pescado el dia antes.



Limpiamos el pescado y en mi caso le he quitado la espina central , no es obligado, y ya le pongo sal, siempre se aprieta un poco mas la carne.

Pelamos unos ajos y los troceamos no muy pequeños.

Sobreimos los ajos sin llegar a que se quemen.

Añadimos tomates pelados y sobreimos bien, a mi me gusta que el agua que suelta el tomate se evapora totalmente y que se fria todo un buen ratito.

Le añadimos un buen chorro de brandy, el whisky le sienta fenomenal tambien este es mi caso.

Mientras dejamos que se evapore el alcohol le echamos un poco de pimenton rojo picante ( a gusto de los comensales) y un poco de pimenton del dulce.

Reogamos un poco y le añadimos 1/4 de litor de agua y dejamos que empiece a hervir, para introducir los filetes del pescado, se tapa la cazuela y al arrancar el hervor se destapa y se deja reducir unos diez minutos.



Y este es el resultado.

Servido con un buen vinito fresco y dos barras de pan.



Saludos.
 
 
Y aprovechar esta entrada para pedir disculpas a todos aqueloos que habeis escrito en vuestros blogs y no os haya echo un comentario pero me es imposible desde la nueva actualizacion y creo que no soy el unico con este problema.
 

Y gracias

Pues eso y gracias, de nuevo salida dominguera con mi fotografo preferido,una unica picada despues de visitar varios pesqueros, picadon a superficie,  largo muy largo el tiro y mas que digna pelea para este chico malo de 2,5kilos, una vez terminada la sesion de fotos, se acabo la jornada ya que los cambios de corriente arrastraron mucha hierba lo cual hacia imposible una recogida limpia, el señuelo salia a compañado de la jodida hierba.

Algop es algo, esta me acompaño a casa para provar una receta, que si sale mas o menos ya mostrare.

Saludos.

Se pararon

Despues de unos dias de actividad descomunal, parace ser que se los haya tragado la tierra, bueno el mar, salida dominguera con Eduardo, decidimos visitar el coto de verano y solamente llegar salio esta, los animos y las esperanzas subieron como la espuma, pero tal cual cosa se desinflaron al poco rato un par de picadas mas y ahi acabo la jornada, ya que fue provar otros sitios sin picada alguna.

Una instantanea con un par de flamencos los cuales ya no se mueven de la zona en toda el año.

A ver si cambian las cosas y se anima un poco el cotarro con las capturas.

Saludos.

Sigo siendo yo el que rie

Eduardo y Jose ya puestos en la tarea de intentar que algun chico malo nos visite.

Este es el unico que se digno acudir a la cita, consegui engañarlo con el Roosta, pedazo de señuelo para estas bestias.

Despues de sacar un par de lubinas que no les hice foto por lo pqueñas que eran, me encuentro con esta medusa que no siendo habitual por esa zona, alguna se aventura.

Vale decir que Eduardo tambien consiguio una lubineta.

Saludos.

Esta se me quedo por poner de la salida dominguera.

Saludos.

Los malos dieron la cara

Salida dominguera.
Despues de quedar con Eduardo el sabado, para el domingo a las seis de la mañana y despues de los comentarios decidimos poner rumbo al coto de verano.

Llegada antes de la salida del sol y foto al canto de esos amaneceres que te los quedas mirando.

Aqui Eduardo y Jose preparados, pertrechados para el palizon que les esperaba, ellos ni yo heramos consciente de lo que iba a sucerder, pero la pesca es asi.

Entramos en el agua, y a los pocos tiros trancazo y digna pelea para una lubina de casi medio kilo que consigo poner en seco, no hay foto de esa por no peder tiempo, parece ser wue la cosa empieza bien, pero eso fue todo un principio que no siguio, decidimos desplazarnos unos centenares de metros, y de vuelta a la carga.

Al rato de estar tirando y comentando que a lo mejor deveriamos cambiar de lugar, tengo una explosion de agua al roosta, coso impresionante ese volumen de agua que mueven, pero no consigo clavar, despues de unos cuantos tiros por la zona de la picada sin obtener resultados paso por la espalda de mis compañeros y al segundo tiro trancazo seco , salida descomunal de trenzado que hace cantar al stradic y puesta en seco de un "tallams" de unos dos kilos y medio, continuo con el roosta, otro trancazo y este pelea mas que el primero, despues de unos saltos y unas cuantas carreras consigo tenerlo a tiro, otro bicho malo que deve rondar los 5 kilos , su peso no lo se exacto ya que al coger el bajo pega carrera y sin tiempo a reaccion rompe por el nudo, cara de tonto y choreando a causa del coletazo.

Anudo otra grapa y cambio de señuelo , un blues code, trecer o cuarto tiro y a lo lejos donde cae el señuelo trancazo y sale esta kilera.

Mis compañero ya empiezan a mirar con mala cara y a refunfuñar.

Vuelvo a pasarles por la espalda y tarncazo de nuevo y pelea otra vez con un chico malo de los grandes el cual vuelve a romper por el nudo, este lo vemos de lejos ya que no me da opcion a mas.Eduardo y Jose se tienen que conformar con un par de toques que no les dan captura , otra vez sera.

Pero que sepais que no voy a aflojar lo mas minimo, jajaja.De momento soy yo el rie

Espero que se puedan librar de los artificiales esos dos bestias y vuelvan a la carga.

Saludos.

A la espera

Despues de un mes pasado mas que satisfactorio en capturas volvemos a la rutina del bolo continuo, para no perder la cvostumbre, el mundo de la pesca es asi .

Aprovechando este pequeño paron, espero, decido pintar unos jigs regalo de Eduardo , clones de un Bony, me parece que se llama asi este pequeño jig el cualnos ha dado unas cuantas alegrias en forma de jureles.Y desde aqui agradecer este regalo.

Estos son en cuestion con una librea normalita, imitando a una pequena sardina y caballa.


En mi ultima salida al roquero, me encontre este señuelo, un darter, bastante deteriorado en la pintura , o sea que al taller, perdon por no sacar fotos de su deterioro pero es que a veces se me pasan las cosas y corro demasiado, sin romperme mucho el coco con la librea me decido por todo un clasico , el sardina.

Despues de esta pequeña muestra a esperar a ver que nos depara el tiempo, otro temporal de levante ya van 5 o 6 de seguidos, para poder decidir una zona para la salida del domingo.

Saludos.